皮蛋瘦肉土豆粥怎麼做

步驟1

食材：皮蛋1個、大米80克、肉末50克、土豆100克、小蔥1根、姜1克、鹽1克、胡椒粉1克。

步驟2

皮蛋去殼、切碎。

步驟3

土豆去皮，切小丁。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切絲。

步驟6

大米洗淨，放入砂鍋中，倒入600毫升清水，大火煮沸後，轉中火煮40分鐘，加入皮蛋、肉末、土豆、薑絲，攪拌均勻，繼續煮15分鐘，調入鹽、胡椒粉，拌勻，盛出，撒蔥花即可。