醃製鹹鴨蛋需要多久
鴨蛋和雞蛋不同,有一股很重的腥味,不管是炒着吃還是煮着吃,這股腥味都會讓人沒有食慾。其實,家裏購買了鴨蛋以後沒必要煮或者炒着吃,可以考慮醃製鹹鴨蛋。那麼醃製鹹鴨蛋需要多久呢?
1、首先要買一些新鮮的鹹鴨蛋,最好是到農村去買,比市場上賣的要好吃很多,把鴨蛋的外皮清洗乾淨以後,把它們放到一邊瀝乾水分,另外還要準備一個罈子,罈子裏也要清洗乾淨,最好是用白酒倒進去殺殺菌,然後把它也放到一邊,一會的時候再用。
2、至於一定要加的東西,那就是白酒了,需要把鴨蛋放到白酒裏浸泡20分鐘左右,用白酒浸過的鴨蛋,能夠縮短他製作的時間,一般15天左右就能夠吃了,而且裏面的蛋黃也很容易出油,吃起來也會更細膩一些,別傻傻的只知道用鹽醃製。白酒浸泡過的鴨蛋。把它們小心擺放進之前準備好的罈子裏面。
3、然後起鍋燒水,在水裏面放一些八角和醋,鹽就可以了,等到這些鹽完全融化的時候,在裏面添加一些白酒,然後把它們端下來,讓它自然放涼,把這些水倒進罈子裏面就可以了,只要能夠淹沒鴨蛋就可以了,然後把它密封起來,放到家裏陰涼通風的地方,15天左右就做好了。
這就是快速醃製鹹鴨蛋的方法啦,保證做出來的每個人要辦出起來都很香,而且蛋黃都是流油的。
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