鮮鍋兔怎麼做
仔姜切絲,薑切片,杭椒切粒,兔肉洗去血水瀝乾,加薑片、鹽、生抽、澱粉等配料醃製30分鐘,兔肉炒至斷生盛出,留底油,青花椒、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油,放仔薑絲、小米椒炒1分鐘,倒水熬煮10分鐘,加兔肉,放鹽、白糖、雞精拌勻,撒上杭椒粒、香菜段盛出,油熱淋在杭椒粒即可。
鮮鍋兔怎麼做
食材:
兔肉400克,仔姜100克,杭椒50克,小米椒20克,姜1塊,蒜5瓣,豆瓣醬1勺,青花椒5克,雞蛋清1個,香菜2根,白酒半勺,生抽1勺,澱粉1勺
鮮鍋兔的做法:
1.仔姜洗乾淨切絲,姜100克切片,杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。
2.兔肉洗去血水,瀝乾水分,加入薑片、鹽1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻,醃製30分鐘。
3.鍋裏倒油,油溫燒至7成熱,放入兔肉爆炒,斷生後盛出。
4.鍋中留底油,放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣醬1勺小火炒出紅油,放入仔薑絲、小米椒翻炒1分鐘,倒入適量清水熬煮10分鐘,加入兔肉小火熬煮10分鐘。
5.放入鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺拌勻,撒上杭椒粒、香菜段即可盛出。
6.鍋中倒油,油溫燒至7成熱,將燒好的熱油淋在杭椒粒上即可。
小貼士:
如果不嫌麻煩,可以將兔肉的骨頭剔除之後再進行烹製,這樣吃起來更方便。
兔肉不適合長時間熬煮,熬煮太久容易變老。
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脫髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...
-
柴魚怎麼做好吃
柴魚乾是一種冷水性魚類鱈魚的乾燥製品,其肉質富有韌性,帶有芳香味,是一種衆多人都喜愛食用的食物。柴魚的做法也是多種多樣的,那麼柴魚怎麼做好吃呢?接下來,小編爲大家介紹一下柴魚花生粥的做法。1、準備好材料:柴魚乾1條,排骨100克,花生50克,大米200克,紅棗5顆,枸杞15克,...
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
土豆麪魚兒怎麼做
土豆是我們生活中常見的蔬菜,土豆中含有比較多的膳食纖維,膳食纖維有益於身體健康,所以現在很多人喜歡用土豆來製作各種各樣的美食,其中土豆麪魚兒是比較多人喜愛的一道菜,那麼土豆麪魚兒怎麼做呢?今天小編給大家分享一下其做法。1、土豆去皮洗淨後切成薄片,然後放入...