昌吉美食有哪些
昌吉回族自治州,簡稱“昌吉州”,隸屬於新疆維吾爾自治區,首府駐昌吉市,地處天山北麓,準噶爾盆地東南緣,地勢南高北低,由東南向西北傾斜,屬中溫帶區,爲典型的大陸性乾旱氣候,那麼昌吉美食有哪些?
1、羊肉火燒。一道當地頗有名氣的美食,以羊肉和麪粉經過烙焙而成。主要原料:麪粉,羊肉,蔥花,調和粉、姜粉、醬油各,芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。顏色金黃,外脆裏嫩,吃起來很是帶勁。外面脆嫩的麪皮,再到裏面鮮嫩的羊肉,形成一種和諧的反差,讓它口感極佳。營養豐富,補充人體所需能量。
2、烤全羊。烤全羊是新疆的著名的一道菜餚有着非常悠久的歷史,在元代就有記載,選料考究,製作方法獨到,再加新疆的羊肉質新鮮嫩滑沒有羶味。烤全羊色澤金黃、飄香四溢,皮脆肉嫩,是到新疆和田旅遊不可不品嚐的一道佳餚,患有高血壓、肝病、膽固醇過高的人忌食,油水太足。
3、黃面。黃面在昌吉可謂是一道不能錯過的佳餚,經過回民師傅不得了的手工拉出的面粗細均勻,且有韌勁兒。調上點兒黃油、醋、拌出來的面油亮金黃,口感甚佳。而“烤肉拌涼麪”的獨特吃法,更是受到外地來客的喜愛。在昌吉當地大大小小的餐館內均可以吃到這道美味的黃面。
4、饢燜肉。昌吉回族自治州的饢肉餅是一道很有特色的佳餚。饢燜肉顧名思義就是在饢上加肉。通常的肉主要採用羊肉和牛肉。先將羊肉或牛肉煮熟,然後加上饢餅以其燜熟,熟後拿出置於盤子上,切成快加上調料即可食用。香醇的饢餅加上鮮美的肉,佳餚也不過如此了吧。
5、奶茶。奶茶,作爲一種維吾爾族人傳統的家常飲料,其做法主要是將茶葉放在牛奶或是羊奶中進行熬煮,可以放的茶葉有很多,通常選擇一種叫磚茶的茶。營養豐富且味美,還有提神的功效。被譽爲“東方咖啡”。
關於昌吉美食有哪些內容的介紹就到這了。
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