蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。其營養也較全面,含有豐富的蛋白質和維生素,屬於低熱能、高蛋白、少脂肪的健康食材。
蛤蜊蒸蛋的製作方法
食材 花蛤100克 雞蛋2個 小蔥1根 蒸魚豆豉1勺
步驟:
1.小蔥1根切蔥花,花蛤提前用鹽水將花蛤浸泡2小時以上;
2.鍋中倒入適量水燒開,放入花蛤、大火煮至開口後撈出裝盤;
3.雞蛋磕開放入鹽半勺打散,加入適量溫水打勻過篩,去掉未打散的蛋液泡沫;
4.蛋液倒入裝有花蛤的盤中,蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,放入蒸鍋中蒸10分鐘;
5.蒸好後淋入蒸魚豉油1勺,撒上蔥花即可。
小貼士
蛤蜊被稱爲“天下第一鮮”,是年菜中必有的材料。
蛤蜊蒸蛋也稱珍珠聚寶盆,是粵菜特色之一。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣衆的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以說是一個歷史悠久的古老國家。正是因爲國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以說是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以說是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就爲大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...