紅油抄手的做法
豬肉洗淨剁成肉末,姜切末,大蒜切末,蔥切蔥花。在豬肉末中加入鹽、蔥花、薑末、生抽、香油、玉米澱粉、雞精和白胡椒粉拌勻。取一張抄手皮,將豬肉餡放在一角捲起。另一端抹點水,翻折過去捏緊。碗中放蒜末、醬油、醋、油辣子、花椒粉調勻。抄手放進沸水中煮熟撈出。拌上醬料即可。
怎麼煮紅油抄手
主料:
豬肉200g,抄手皮200g
輔料:
香油3克,鹽1g,蔥2根,姜5g,大蒜1瓣,生抽2g,玉米澱粉2g,油辣子10g,醋1g,醬油2g,花椒粉0.5g
紅油抄手的做法:
1.豬肉洗乾淨,然後剁成肉末,姜切成薑末,大蒜切成末,蔥切成蔥花;
2.在豬肉末中加入1g鹽、5g蔥花、5g薑末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米澱粉、少許雞精和少許白胡椒粉順時針方向攪拌均勻;
3.開始包抄手,取一張抄手皮,將豬肉餡放在一角,然後捲起;
4.卷好後,在餛飩皮的另一端抹點清水,然後翻折過去,將兩個角捏緊,一個就包好了,按步驟包好剩下的抄手;
5.調醬料:碗中放入蒜末、2g鮮醬油、1g醋、10g油辣子和少許花椒粉調勻;
6.鍋里加入適量清水,煮開,然後將包好的抄手放進沸水中;
7.大火煮至抄手浮起,換小火再煮一會兒即可撈出;
8.吃的時候,撒一點蔥花,拌上醬料就可以了。
小貼士:
1、調料可根據個人口味來調配。
2、抄手不宜煮制時間過長,否則皮容易煮爛。
3、煮的時候也可以加入一些生菜或者小油菜在裏面。
-
醃菜花的做法是什麼
醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜,醃菜花不僅僅脆爽可口,而且還非常的下飯,在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受,不過很多網友並不知道醃菜花的做法,那我們來了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製,中途要不停翻拌,讓每一朵...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅纔會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,打開自來水籠頭,接多...
-
早餐饅頭怎麼做
說到饅頭,想必大家都有吃過了,特別是北方的朋友,幾乎天天都會吃饅頭。特別是在早上,很多人都會選擇饅頭做早餐的,不過,很多人都是外面購買的,其實自己也可以製作的,而且很簡單,下面小編就爲大家介紹一下早餐饅頭怎麼做。1、晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料2、盆內...