山藥燉雞湯的做法
食材:山藥100克 雞600克 大蔥半根 姜1塊 紅棗6顆 枸杞5克
步驟:
1.將雞肉洗淨切塊;山藥去皮,洗淨切滾刀塊。蔥姜洗淨切片,紅棗對半切開。
2.鍋中放清水燒開,放入切好的雞塊小火焯水4分鐘,撇去浮沫後撈出備用。
3.鍋中放入食用油,待油溫燒至7成熱,放入蔥、薑片。放入焯好的雞塊大火爆香,倒入砂鍋中,放入適量清水燒開,換小火煲1小時20分鐘,放入山藥繼續煲20分鐘。調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
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