沙蟹可以吃嗎
沙蟹科(學名:Ocypodidae)是短尾次目的其中一科。在東南亞溼地常見,極具特色的“招潮蟹”,大多數都是沙蟹科的成員,那麼沙蟹可以吃嗎?
1、沙蟹,很機靈,不易捕,海塗泥濘不宜挖洞而取,且往往有“對頭洞”,你挖了這裏,它跑到那裏。漁人根據沙蟹見物即牢牢鉗住的特性,用繩子塞入洞內,慢慢牽引它出來的辦法誘捕,俗稱“牽沙蟹”。
2、捕到的沙蟹,不宜清洗,也不宜用水養,所以到了市場上,沙蟹還是一身泥污。但沙蟹價廉物美,炒後是一盤下酒佐飯最受歡迎的大衆葷菜。
3、沙蟹體小足更小,吃起來很麻煩,鄉人往往帶殼咀嚼,味道也不錯。同時,三北人家家有一個小搗臼,用來把沙蟹研成蟹醬,加些鹽和酒,裝瓶醃制,送給遠方的親友,或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。
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