牛肉羅宋湯的做法是什麼
羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜爲主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄爲主料,甜菜爲輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。下面一起看看牛肉羅宋湯的做法是什麼?
1、準備食材:牛肉250克、番茄2只、圓白菜半顆、胡蘿蔔1只、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、蒜3瓣、番茄醬1袋、黃油20克、黑胡椒1茶匙、鹽適量。
2、加入薑片蔥段,在高壓鍋中燉至軟爛。
3、牛肉洗淨切塊,在清水中浸泡半個小時。
4、番茄,馬鈴薯去皮,所有蔬菜切成小塊,蒜拍扁。
5、鍋內加入黃油,燒熔後加入洋蔥,蒜,翻炒至變成金黃色。
6、在高壓鍋中燉至軟爛加入所有蔬菜翻炒一會。
7、添加牛肉湯和煮好的牛肉,加入香葉,番茄醬,大火燒開,小火燉煮至蔬菜軟爛即可,出鍋時加鹽和黑胡椒。
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