打滷麪怎麼做
步驟1
準備食材:麪條100克、水發木耳50克、豬肉50克、洋蔥30克、水髮香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水澱粉2湯匙、老抽1茶匙、蔥10克、油適量。
步驟2
洋蔥切碎備用。
步驟3
蔥切碎備用。
步驟4
蒜切碎備用。
步驟5
肉切碎備用。
步驟6
香菇切碎備用。
步驟7
木耳切碎備用。
步驟8
起鍋倒油,油熱下蒜末和洋蔥末煸香。
步驟9
再放入肉末、木耳、香菇翻炒,加適量清水,中火煮10分鐘。
步驟10
然後加入老抽,鹽調味。
步驟11
改大火,再倒入水澱粉勾芡,滷料即成。
步驟12
鍋裏放冷水,水開煮麪條,每次開鍋的時候,可以適當加涼水,冷熱水交替煮麪條口感更好。
步驟13
撈出麪條沖涼控水,裝入碗中,澆上滷料和蔥花即可。
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