涼拌佛手瓜流程是怎麼樣
佛手瓜在我國的江南地區是非常普遍的,也是極受歡迎的一種食材,因爲用佛手瓜可以烹調成很多的美味菜餚。下面一起來看看涼拌佛手瓜流程是怎麼樣。
1、準備食材:新鮮的佛手瓜1個。配料:鹽1小勺、大蒜頭4瓣、香醋1小勺、生抽1小勺、白砂糖小半勺、白芝麻粒1小勺、辣椒粉2小勺、食用油適量。
2、用削皮刀將佛手瓜外面的一層皮削掉,然後對半切開取出裏面的籽,再放入清水中洗淨,洗好後撈出來,用擦絲的工具把它擦成細絲備用。
3、煮鍋裏燒水,水燒開後再倒入佛手瓜絲,大火煮一分鐘左右,讓開水燙一下;
4、燙熟撈出鍋再放入冷水投涼,等瓜絲涼了之後再撈出來控幹多餘的水分裝入大盆中備用。
5、準備一個合適的小碗,接着在碗中加入香一小勺醋、一小勺生抽、半勺白糖、一小勺鹽和適量的蒜末,調料放好後再倒入一小勺的涼白開,攪拌成料汁水備用。
6、把之前調配好的料汁均勻的淋入瓜絲中。
7、熱鍋燒油,等油溫燒至八成熱後再把熱油倒入備好的辣椒粉中,把其攪拌成辣椒油,然後將辣椒油淋入瓜絲的表面上,抓拌均勻即可食用。
以上就是給各位帶來的關於涼拌佛手瓜流程是怎麼樣的全部內容了。
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