河源美食有哪些
河源是客家人聚居地,這裏山美水美,山珍河鮮數不勝數,食材新鮮,空氣清新,確是人間天堂,河源的飲食文化屬於粵菜的東江菜系,口味偏鹹香爲主。那麼河源美食有哪些呢?
1、艾粄。是清明粄中其中的一種,是一種美味的特色傳統小吃,也是屬於客家菜。甜甜糯糯、清甜甘香、色澤翠綠又帶有蘆葉清香,讓人吃一口就會愛上的一道美食。
2、蘿蔔粄。蘿蔔絲和臘肉、香菇、蝦米、蔥等配料做成餡,包進糯米糰裏,根據自己的口味與其他材料一起做成各種形狀,不僅可以蒸,還可以水煮和煎。一口蘿蔔粄,一口湯,好吃到讓人無法言語。
3、客家豆腐花。客家豆腐花軟白細滑,入口即化,豆香濃郁,營養豐富。豆腐花不僅有原味,而且也有紅豆味,紅豆味的豆腐花更香甜。來河源不吃客家豆腐花,那真是可惜了。
4、客家釀豆腐。當地獨具特色的美食之一。味道鮮美、色澤金黃,吃客家釀豆腐,你會情不自禁的再添一碗飯。
5、灰水糉。色澤金黃、晶瑩剔透,有鹹甜之分,甜糉典型吃法是蘸黃糖或白糖吃,這是童年的味道。
6、望郎回板栗。過年過節必備的送禮美食。濃郁的板栗味道,讓你一包接着一包,一口接着一口,根本停不下來。
7、蘿蔔爽。酸辣的口感,夏天最宜配飯菜且開胃的一道美食。
8、豬腳粉。湯汁濃郁、綿柔可口,肥而不膩、入口即化的豬腳搭配勁道十足的粉絲真是讓人垂涎欲滴。
9、老鼠粉。軟糯入味、清香Q彈,不容錯過。現在河源比較難看到的一種美食。
10、龍川牛筋糕。軟而不爛、韌而不硬的牛筋糕有300餘年的歷史,通常用大竹葉包起來,糯嘰嘰的口感讓你吃了還想吃。
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