蒸包子不沾底的辦法有什麼
包子在日常生活中都能夠經常吃到,包子的做法和營養成分都很高,包子的口味也有很多,能夠滿足大多數人的口味需求,那麼蒸包子不沾底的辦法有什麼呢?
1、墊蒸籠布:傳統的蒸籠布都是棉紗布類材質的,用於墊在包子底部,放在蒸鍋上面,既可避免底部的水分浸溼包子,又能避免包子粘鍋,現在的蒸籠布還有草墊、硅膠墊的,建議用食品級硅膠材質製作的墊子,不僅環保,而且透氣性和耐用性都非常強,化學物質也穩定,也不會粘包子,清洗起來還非常的方便。
2、蒸鍋底部抹油:如果用的是不鏽鋼蒸鍋或是用瓷碗隔水蒸包子,爲了避免粘底,可以在底部抹一層食用油,油具有潤滑作用,無論是用來煎還是蒸食物都能起到防粘的作用,但要注意用量,以免包子外皮嚐起來口感油膩。
3、墊烘焙油紙:烘焙油紙就是平時烤蛋糕用到的那層薄薄的透明紙,是用較韌的原紙,塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙,具有耐折、防水性、防粘的特性,外表摸起來光滑,用來墊在包子底下,既耐高溫不會變形,還能防粘,只是油紙不可以反覆使用,相對價格較貴。
4、用不粘蒸鍋蒸:家裏有那種不粘蒸鍋材質的話,可以直接將包子放入裏頭蒸,其表面的防粘材料能避免包子粘底,還能讓包子均勻受熱,蒸出來的包子鬆軟可口,但價格一般較高,買的話不夠實惠,建議採取以下可替代蒸籠布的東西使用爲好。
以上就是給各位帶來的關於蒸包子不沾底的辦法有什麼的全部內容了。
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