如何蒸包子
包子,本稱饅頭(蠻頭),別稱籠餅,傳爲諸葛亮所發明,是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統食品,並且還是人們生活中不可或缺的食物,那麼如何蒸包子?
1、先將酵母融於溫水中,靜置5分鐘;
2、盆中倒入麪粉和白糖和鹽、酵母水,再一邊添加水,一邊用筷子攪拌,等無干粉後,用手揉麪;
3、光滑的麪糰進行一次發酵,至2倍大小(約1小時左右);
4、準備好肉餡;(例:豬肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,調入生抽、鹽、雞粉和蔥花,攪拌均勻);
5、麪糰排出空氣分成小團面,擀麪杖擀成中間厚邊緣簿的麪皮,將肉餡包入;
6、蒸鍋中先添加水,然後,將生包子坯放入,進行二次發酵(約20分鐘左右);
7、開火,蒸20分鐘;關火,待3分鐘開蓋即可!
關於如何蒸包子內容的介紹就到這了。
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