泡蘿蔔有什麼講究
蘿蔔是生活中比較常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,深受人們喜歡,很多人都會在家泡蘿蔔吃。泡蘿蔔的做法是有一定技巧的,那麼泡蘿蔔有什麼講究呢?
1、晾曬蘿蔔乾的時間一般爲兩天,如果是陰天的情況下,要適當的延長一下,但一定要放在陽臺上透陽光的地方,不要放的非常陰冷,這樣容易蘿蔔變質。
2、每次取蘿蔔的時候用乾淨的筷子或者是勺子往外取,吃多少拿多少,剩下的繼續在容器裏面泡製,什麼時候吃都可以,不容易變質,但是一定不要見生水,如果用吃了飯的筷子去夾,或者是用蘸有生水的筷子取,就很容易時間很短就變質,注意一下就可以。
3、做好的泡蘿蔔要麼前三天食用,要麼就等20天以後再食用。因爲亞硝酸鹽通常從第三天才開始大量增加,一個星期時達到最頂峯,20天后則基本消失。所以擔心亞硝酸鹽問題的人,可以根據這個規律避開。
以上就是關於泡蘿蔔有什麼講究的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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