做蒸餃需要注意什麼
蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。那麼做蒸餃需要注意什麼呢?
1、蔬菜多一些肥肉少一些。因爲肥肉的脂肪含量比較高,吃的時候味道會很香,但是我們做餃子餡時還會用到植物油來調味,這時候餃子的脂肪含量就太高了,不利於身體健康。肉類比例佔整個餃子餡的四分之一即可,既美味有營養。
2、蔬菜不能擠水。在做餃子餡時,很多人都會去擠餡料的水,殊不知這樣會流失一部分礦物質和水溶性維生素,降低了餃子的營養成分。
3、做好放冰箱冷凍。未蒸的蒸餃要放冰箱冷凍,以保持蒸餃皮的柔軟程度,防止硬化,而且冷凍後的蒸餃可以直接蒸,無需解凍。
以上就是做蒸餃需要注意什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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