雪菜怎麼醃製
記得小時候在鄉下,每天到了秋天,家家戶戶都會醃鹹菜,比如,醃蘿蔔,醃雪菜,醃芥菜等,各式各樣的醃鹹菜,那麼雪菜怎麼醃製呢?
1、食材:雪菜,食鹽。
2、一塊五一斤的雪菜,買的這一捆總共7塊錢,醃好之後能吃好幾個月,比在外面買的合算多了。並且自己醃的又幹淨。
3、先把雪菜放在陽光下晾乾表面的水分,如圖所示這種有點蔫吧的狀態就行,不要曬太久了,再加兩勺鹽用力搓揉幾下,將其多餘的水分搓出來。
4、再用清水,一邊搓一邊沖洗,反覆沖洗乾淨,以搓出來的水沒有顏色爲準。加食鹽醃製一晚上,食鹽少放一點,醃出來的味道會更酸,多放一些鹽就會鹹,鹹的話吃的時候就用水泡一泡,所以鹽放多放少都沒有關係。
5、醃製一晚上的雪菜,再次放在陽光下晾乾表面的水分。
6、找一個乾淨的玻璃瓶,確保無水無油,把雪菜放進去密封儲存20天就可以吃了。用來炒雞蛋,炒肉絲,做雪菜肉絲麪,超級好吃,自己家的,乾淨無添加,吃着也放心。
關於雪菜怎麼醃製的相關內容就介紹到這裏了。
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...
-
木桶魚的做法是什麼
魚是我們生活中很常見的一種食材,魚肉中蛋白質的含量是很豐富的,所以現在很多人用魚肉製作成各種各樣的美食,其中比較流行的吃法就是木桶魚了,那麼木桶魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下木桶魚的做法吧。1、草魚洗淨切薄片,魚片控幹,放入適量的鹽,胡椒粉,料酒抓...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因爲蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨着人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作爲一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大羣衆喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裏泡1個小時比較好切。...