怎樣挑選三文魚
三文魚又叫薩門魚,是西餐中常見的與;類原料之一。在不同的國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,三文魚是世界名貴魚類之一,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,有能烹製菜餚,是深受人們喜愛的魚類,那麼怎樣挑選三文魚呢?
1、顏色三文魚的色澤鮮明,肉質堅挺;魚皮光滑,不渾濁;魚肉呈橙紅色,且脂肪分佈如大理石。冒充的三文魚則沒有這些特點。
2、手感新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性,按下去會自己慢慢恢復,而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、口感新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿,魚油豐盈,味道甘香,肉質爽滑,脂肪均勻,不太油膩。而冒充的虹鱒魚,肉的顏色較淡,比較有嚼頭,口感上容易區分。
以上就是小編給大家分享的挑選三文魚方法,希望對大家有所幫助。
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