綠豆糕的來歷
很早以前,有一對夫婦,丈夫在山西鹽池挖鹽,每天超體力勞動非常辛苦,他的妻子想出一個辦法,將綠豆去皮拍成面,然後和柿餅一起,上鍋蒸成食物,丈夫覺得雖然好吃但是並不扛餓,後來他妻子發現有車伕用豌豆喂牲口,得到靈感,將豌豆煮熟去皮加進去,這樣既好吃又扛餓,這就是綠豆糕的來歷。
綠豆糕怎麼來的
傳說很早以前,在兵荒馬亂的年代,有一對夫婦,丈夫叫李壯,妻子叫東亮,年輕美麗。夫妻二人四處謀生,走到山西鹽池時,聽說那裏需要挖鹽的苦力,李壯夫婦就決定留在這裏工作。李壯很勤快,每天早出晚歸,雖說很有力氣,但也經不住長期的超體力勞動,妻子很心疼,於是就想辦法,給丈夫補充營養。
在炎熱的夏季,妻子喜歡熬製綠豆湯,解渴又能防止中暑。時間長了,熬湯剩下的綠豆扔了太可惜,於是東亮就想把綠豆做成食品。冬天的時候買下好多柿餅,沒有吃完。經過考慮,東亮想出一個兩全齊美的辦法。將煮熟的綠豆去皮,用手掌拍成面,將柿餅去核切成塊,一層綠豆麪,一層柿餅塊,裝入盒中,用鍋蒸了蒸,放置於水甕之中冰。第二天拿出來用鹽水一浸,倒出來切上好大一塊,讓丈夫帶到鹽池去。丈夫吃了連連誇獎好吃,可是幾天下來,丈夫發現這個好吃,但是不扛餓,一時間東亮也想不出好辦法來。
有一天,東亮跟丈夫去鹽池,看見一個趕車馱鹽的車伕正在用豌豆喂牲口,出於好奇,她去問車伕,爲什麼喂豌豆。車伕告訴她,這牲口吃了豌豆勁大,再高的坡都能爬上去。回後,東亮買了一些豌豆,將豌豆煮熟去皮仍像用綠豆摻柿餅的辦法炮製,讓丈夫李壯帶到鹽池去吃,這樣既能扛餓,同時味道也很好,這就是綠豆糕的來歷。
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