做蛋糕需要什麼麪粉
蛋糕是一種非常受歡迎的食物之一,因爲蛋糕不僅僅口感軟糯,而且配搭上白花花的奶油,可謂是讓人食慾大開,不過網友們知道做蛋糕需要什麼麪粉嗎?那麼就跟隨小編的腳步來了解一下吧。
1、低筋麪粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麪粉指的是水份爲13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麪粉,低筋麪粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
2、低筋麪粉:蛋白質含量8.5%以下,一般適用於餅乾、蛋糕,而高筋麪粉:蛋白質含量11.5%以上,一般適用於製作麪包。
3、也可以選擇使用中筋麪粉和玉米澱粉以4:1的比例調和作爲麪粉原材料,當然如果想更低筋的話,那麼提高一些玉米澱粉的比例就可以了。
因此,我們在做蛋糕的時候最好是選用低筋麪粉,這會讓蛋糕的口感更好。
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
西班牙烤餅怎麼做
相信很多人都喜歡吃西班牙烤餅,西班牙傳統餅是一道由低筋麪粉、黃油等原料製成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤餅是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下西班牙烤餅的做法吧。1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。2、黃油加糖粉打發。3...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
雞蛋酥的做法是什麼
雞蛋是非常有營養的食物,很多人也在嘗試不同的做法來開發其中的營養,而雞蛋酥就是大家比較喜歡吃的東西,不過大部分人都不知道雞蛋酥的做法,那接下來讓小編爲大家去介紹一下雞蛋酥的做法吧!1、雞蛋白糖一起攪拌均勻。2、鍋裏倒兩碗油,加熱至七成熱,邊倒蛋液邊攪拌。3...