在家炸薯條怎麼做
今天給各位分享的是怎樣在家炸薯條,自己在家做的薯條不僅衛生安全,而且還好吃。做法也特別的簡單,接着看下文。
1、首先準備3個削皮洗乾淨的土豆。然後都切成粗細相同的長條,切成筷子粗細的程度就可以了。
2、土豆條切好後放入涼水中沖洗一下。然後裏面再入水,裏面加點白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的澱粉,而且炸薯條的過程中不容易斷。
3、鍋裏水燒開後。把土豆條倒進去煮2分鐘,煮的時候在鍋里加入一勺鹽,這樣薯條纔會更入味。
4、土豆條撈出來後過下涼水然後控幹水份。然後裝保鮮盒裏面放冰箱裏冷凍3個小時。因爲土豆條冷凍後炸起來更脆而且還不容易散。
5、土豆條現在冷凍好了。這樣土豆條上面不需要裹麪粉或者澱粉。
6、鍋裏油溫五成熱的時候直接放入土豆條進去。如果土豆條上面凍住了,不用可以把它解凍,也不用掰開。
7、把薯條炸的顏色泛黃的時候撈出來,稍微晾涼一下
8、等鍋裏油溫稍熱一點後。把第一次炸過的薯條再次倒進去復炸下,炸兩次是爲了炸出酥脆的感覺。所以說炸薯條第二次很關鍵,一直炸至顏色變成金黃色後迅速撈出瀝油。
9、好了,咱們這個薯條就炸好了。這樣炸出的薯條色澤金黃誘人,口感酥脆、又香又好吃。
以上的就是關於在家炸薯條怎麼做的內容介紹了。
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