湖北荊門特產
荊門的特色小吃有蟠龍菜、長湖魚糕、皮條鱔魚、劉皇叔婆子雞,煙燻肉、萬壽羹、瓦罐蹄花、沙洋太師餅、沙洋米粉、火燒鍋烙子、沙洋豆餅、沙洋矮子餡餅、沙洋糯米燒麥。
1、長湖魚糕
長湖魚糕是湖北荊門的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,傳聞起源於楚國,是楚國的宮廷菜,魚糕的製作工藝十分精細,選用長湖白魚爲主料,摻合澱粉、蛋清、生薑等佐料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的魚糕雪白晶瑩、芳香撲鼻,嫩滑不膩。
2、蟠龍菜
蟠龍菜是湖北荊門的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,傳說起源於明朝武宗年間,得名於嘉靖登基之時,其製作工藝十分精細,選用豬肉,魚肉,雞蛋爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的蟠龍菜色澤鮮豔、肥而不膩、肉滑油潤,香味綿長。
3、萬壽羹
萬壽羹是湖北荊門的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,傳說起源於春秋戰國時期。其製作工藝十分精細,選用荊門出產的斷板龜與母雞爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的萬壽羹湯麪黃亮,湯汁乳白,湯味甘鮮。
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