龍泉的特色小吃有什麼
龍泉特色小吃有蟹汁鱖魚、蛋黃青蟹、松仁素果、三片炒敲魚、冬瓜瑤柱、涼粉凍、龍南田螺、大白岸魚乾、吊瓜子、香蕈娘滲羹、魔芋凍、搓兒凍、油老鼠、龍泉香菇。
蛋黃青蟹
蛋黃青蟹是一道傳統名菜,特色鮮明,屬於浙菜,這道菜蟹肉鮮嫩、色澤金黃,蛋黃口感細膩,鹹淡適口,很多人喜歡吃。蛋黃青蟹製作方式還是比較講究的,將蟹肉的鮮嫩和鹹蛋黃香糯結合在一起,吃起來別有一番風味。
蟹汁鱖魚
蟹汁鱖魚也是一道浙菜,這道菜傳統風味,魚肉潔白、澆汁奶黃、鮮嫩可口、美味好吃。蟹汁鱖魚就是用鱖魚、蟹粉、牛奶、薑汁、蛋清等材料製作而成,用溫油將魚肉浸熟,保持了魚肉的鮮嫩,還加入了牛奶、蟹粉、蛋清等材料,中西結合的製作方法,味道新鮮。
龍南田螺
龍南田螺是龍南鄉地區出產的特色美食,龍南是龍泉海拔最高的一個鄉鎮,這裏產的高山田螺個大肉嫩,加上紫蘇、生薑和青椒等配料之後,味道鮮美,龍南田螺的製作方法也很多樣。
大白岸魚乾
大白岸魚乾是龍泉特色小吃之一,大白岸漁業興旺,漁民都喜歡將捕到的魚做成魚乾,將魚的內臟去掉,洗乾淨後,用炭火燒乾,然後密封在罐子裏面,然後放入市場銷售,這裏的魚乾品種繁多,有香尾幹、翅咀幹、大鯖幹、小節斑乾等,肉質新鮮,可以炒菜,也可以佐酒。
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重慶奉節特產
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