滑子菇的功效與作用是什麼
核心功效
提高免疫力、愛護肝臟、美容減肥
滑子菇的簡介
滑子菇因表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名,又名珍珠菇,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。滑子菇屬於食用菌,富含微量營養素,如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素D,在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收,調節鈣代謝,對骨骼健康至關重要。
功效與作用
1、提高免疫力。滑子菇能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調劑甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、愛護肝臟。滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的愛護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥。滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、防範糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
脾胃寒濕氣滯者。
不宜同食
鵪鶉肉與滑子菇食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
滑子菇的食用方法
油菜滑子菇醬汁湯
將油菜摘洗乾淨切成段,雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用。豆腐切成薄片,放入油鍋中炸成金黃色撈出,切寬條備用。鍋中留餘油,放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加鹽、雞精、胡椒粉調味。燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會,至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
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