牛蒡根是屬於寒性還是温性

牛蒡根為味苦、微甘的寒性中藥，具有散風熱，消毒腫之功效。牛蒡主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。

牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高。

患有皮炎或者濕疹的朋友最好不要食用牛蒡根，孕婦、產婦或者是月經時期的女性也不要食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡根，應當飲用牛蒡湯，其他疾病也應當以煮湯飲用為主。比如用牛蒡根、香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、白蘿蔔葉組成的，營養價值極高的五行蔬菜湯。