庖丁解牛原文

翻譯：牛的骨節間有縫隙，刀刃卻薄得沒有厚度。

“彼節者有間而刀刃者無厚”出自莊子所創作的《庖丁解牛》，這是一則寓言故事，作者原意是用它來説明養生之道的，藉此揭示做人做事都要順應自然規律的道理。

《庖丁解牛》原文

庖丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

文惠君曰：“嘻!善哉!技蓋至此乎?”

庖丁釋刀對曰：臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎!

良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。

彼節者有間，而刀刃者無厚;以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。

雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養生焉。”

《庖丁解牛》翻譯

庖丁給文惠君宰牛，全身與牛接觸，手觸之處，肩頂之處，足踩之處，膝抵之處，牛的皮骨分離的聲音嘩啦啦地響成一片。進刀解牛時嚯嚯有聲，都無不符合音樂的節奏，動作應和着桑林舞曲的節奏，又像是應和經首樂章的節拍。

文惠君説：“啊，妙極了！你的技術怎麼會高超到這個地步？”

庖丁放下屠刀回答説：“我所愛好的是道，已經遠遠超出了技術的範圍。我開始宰牛時，所見到的都是整頭的牛。過了三年之後，再看牛就可以看到牛體的結構部件而不是整頭牛了。時至今日，我宰牛時全憑心領神會，而不需要用眼睛看。視覺的作用停止了，而心神還在運行。

我順着牛身天然的生理結構，把刀劈進筋骨相連的大縫隙，再在骨節的空隙處引刀而入，刀刀順着牛體本來的結構去；牛體中經絡筋骨糾結的容易礙刀的地方，我的刀都繞開走而從未碰到過，何況那些巨大的牛骨頭呢！

好的廚師一年換一把刀，那是他們用蠻力硬割的結果；一般的廚師一個月換一把刀，那是他們硬砍把刀砍斷的。我手頭這把刀都已經用了十九年了，用它宰過的牛也有幾千頭，可是刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣完好無缺。

牛的骨節間有縫隙，刀刃卻薄得沒有厚度，用沒有厚度的刀刃切入有縫隙的骨節，那寬寬綽綽的地方運起刀刃來還有很多餘地呢。所以這把刀用了十九年還像剛從磨刀石上磨出來一樣。

即使如此，每次碰到筋骨盤結的地方，我看到它很難下手，還是十分警惕，目光盯住那一點，慢慢動手，運在刀上的力氣很輕很小。最後嘩啦一聲，整條牛立刻解體了，就像泥土被堆積在地上一般。然後我提刀站起，環顧四周，悠然自得，心滿意足，把刀擦拭乾淨收藏起來。”

文惠君説：“妙啊！我聽了庖丁的這番話，領悟到了養生的道理。”

《庖丁解牛》註釋

①庖(páo)丁：名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。

②文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這裏指把整個牛體開剝分剖。

③倚：靠。

④履：踐踏。

⑤踦(yǐ)：支撐，接觸。這裏指用一條腿的膝蓋頂牛。

⑥砉(xū)：象聲詞，皮骨相離的聲音。向：通”響“。

⑦奏刀：進刀。騞(huō)：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。

⑧中(zhòng)音：合乎音樂節拍。

⑨桑林：傳説中商湯時的樂曲名。

⑩經首：傳説中堯樂曲《咸池》中的一章。會：指節奏。以上兩句互文，即“乃合於桑林、經首之舞之會”之意。

⑪嘻：讚歎聲。

⑫蓋(hé)：通“盍”，何，怎樣。

⑬釋：放下。

⑭好(hào)：喜好，愛好。

⑮進：超過。

⑯無非牛：沒有不是完整的牛。一作“無非全牛”。

⑰未嘗見全牛：不曾看見完整的牛。

⑱方今之時：如今。方，當。

⑲神遇：用心神和牛體接觸。神：精神，指思維活動。遇：合，接觸。

⑳官知：這裏指視覺。神欲：指精神活動。

㉑天理：指牛的生理上的天然結構。

㉒批大郤：擊入大的縫隙。批，擊。郤，空隙。

㉓導大窾(kuǎn)：順着(骨節間的)空處進刀。

㉔因：依。固然：指牛體本來的結構。

㉕技經：猶言經絡。技，據清俞樾考證，當是“枝”字之誤，指支脈。經，經脈。肯：緊附在骨上的肉。綮(qìng)：筋肉聚結處。“技經肯綮之未嘗”為賓語前置句，即“未嘗技經肯綮”。

㉖軱(gū)：股部的大骨。

㉗良庖：好廚師。歲：年。更：更換。

㉘割：這裏指生割硬砍。

㉙族：眾，指一般的。

㉚折：用刀折骨。

㉛發：出。硎(xíng)：磨刀石。

㉜節：骨節。間(jiàn)：間隙。

㉝無厚：沒有厚度，非常薄。

㉞恢恢乎：寬綽的樣子。遊刃：遊動刀刃，指刀在牛體內運轉。餘：寬裕。

㉟族：指筋骨交錯聚結處。

㊱怵(chù)然：警懼的樣子。為戒：為之戒，因為它的緣故而警惕起來。

㊲止：集中在某一點上。

㊳遲：緩。

㊴微：輕。

㊵謋(huò)：象聲詞，骨肉離開的聲音。這句後面，有些版本還有“牛不知其死也”一句。

㊶委地：散落在地上。

㊷躊躇：從容自得，十分得意的樣子。滿志：心滿意足。

㊸善：通”繕“，修治。這裏是拭擦的意思。

㊹養生：指養生之道。

《庖丁解牛》賞析

《庖丁解牛》是先秦道家學派代表人物莊子(莊周)創作的寓言故事。全文可分四段。

第一段寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響;第二段緊接着寫文惠君的誇讚，從側面烘托庖丁技藝的精湛;第三段是庖丁對文惠君的解答，庖丁主要講述了自己達於“道”境的三個階段;第四段寫文惠君聽後領悟了養生的道理。此文在寫作上採用多種手法，結構嚴密，語言生動簡練，體現了莊子文章汪洋恣肆的特點。

《庖丁解牛》創作背景

莊子生活在戰國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑鉅變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。

莊子針對人在殘酷現實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在複雜的鬥爭的骨節縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有餘地活下去。這篇寓言體現的就是這種心境。

《庖丁解牛》作者介紹

莊子，戰國時期哲學家，道家學派的代表人物。名周，字子休，宋國蒙(今河南商丘東北)人。曾做過漆園吏。家貧，但拒絕楚威王的厚幣禮聘。他繼承老子“道法自然”的觀點，否定有天帝造物主的存在，認為萬物起源於“道”，而人的生死只不過是“道”在其發展過程中一個短暫的環節。

其哲學思想達到很高的思維水平，對後世影響很大。其文章縱橫開合，變化無端，並多用寓言故事，想象豐富而奇特，在散文發展史上具有重要地位。著作有《莊子》。