二氧化硫是什麼

在生活中總是看到一些報道有二氧化硫中毒的情況發生，然而部分朋友就想知道，究竟二氧化硫是什麼呢？

1、二氧化硫是最常見、最簡單的硫氧化物，化學式so2，主要大氣污染物之一，是世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的三大類致癌物之一，是無色氣體，有強烈的刺激性氣味，火山噴發會散發這種氣體，在很多工業過程中也會產生二氧化硫。

2、二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、硫代硫酸鈉等亞硫酸鹽形式添加到食品中，或以硫磺燻蒸的方式用於食品處理，起到護色、防腐、漂白抗氧化，在過程中，新鮮的食用菌和藻類可儲存加工，防止氧化褐變或微生物污染，用二氧化硫氣體燻蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使產品色澤鮮豔美觀。在漂白過程中，二氧化硫可與有色物質結合，達到漂白效果。

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