鹽為什麼能把冰接起來

食用鹽，是人們日常生活中不可或缺的調味品之一。是菜品中鹹味的主要來源，具有提鮮味、增本味的作用。那麼鹽為什麼能把冰接起來呢？

1、因為鹽可以使冰的熔點降低，當鹽水溶解的温度降低時，冰又能重新凍住，温度越高其溶解度越大，温度越低其溶解度越小。

2、而且冰被擠壓時會隨着壓力的增加，而融化，不擠壓時又重新凍住，粘在一起。

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