為什麼撒上點食鹽能把兩塊冰牢牢地粘在一起

鹽可以使冰的溶點降低，但是當鹽水融解的百分比降低的時候，冰這個時候卻又能重新凍住，而且冰被擠壓的的時候壓力會有增加的現象，此時使冰融化，不擠壓時重新凍住，所以就能粘在一起。

一般規律，鹽水濃度越高、其冰點越低;製冷、製冰行業因之配製了濃度很高的鹽水(氯化鈣)以作低温製冷載體。

鹽溶液的溶解度與温度的關係。温度越高其溶解度越大;反之，温度越低其溶解度越小。各種鹽溶液有各自不同的物理特性，濃度與温度構成各自不同的結晶區，當某種高濃度溶液降温至某低温點時(接近它的結晶區)，溶液會析出對應於其(温度/溶解度)多出的鹽晶。

在冬天，鹽可以使雪不結成冰，鹽作為一種十分細小的晶體，其能夠減少道理上車輛的摩擦係數以及車胎打滑，另一方面，鹽是一種價格實惠且污染較小的物質。