食用冰塊怎麼製作
食用冰塊最好選用純淨水或使用經過濾的自來水。沒有條件的,應使用涼開水,這樣雖然不能完全將有害物質除掉,但也能最大程度減少生水中的有害物質。用沒有過濾的水製出來的冰塊不僅含有水的雜質,還很容易細菌超標。
自然界純淨的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰,如水中含有雜質,壓力增加,水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點,隨着大氣壓升高,冰的融點也升高。
而超市零售市場習慣用不衞生的冰塊為食品進行保鮮,很可能會造成食品污染,因為用含有有害物質的水製成的冰,一旦滲進食品內部,即使看起來洗乾淨了,也會附帶有毒有害物質,食用這樣的食品會給人體健康帶來危害。
無論是製冰廠製冰,還是商家用製冰機製冰,大多數沒有淨水設備,也沒有消毒措施。有些人喜歡在家裏用冰箱冰盒製冰,其實這種方法制出來的冰不僅含有水的雜質,還吸收了其他冷凍食物的氣味,菌落總數和大腸桿菌很容易超標。
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