鯪魚有哪些品種

鯪魚，為鯉形目鯉科輻鰭魚綱的一種，體長兩側扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直，其原產地就是我們中國。而説到鯪魚可能大家會聯想到著名的粵菜豆豉鯪魚，味道好極了，而且鯪魚還是兩廣地區釣魚人最喜歡釣的魚種。那麼鯪魚有哪些品種呢？

1、土鯪。土鯪的嘴型向下，上脣略長有二須，下脣略短。整體身型比較短而扁，鱗片銀白色，兩邊鰓蓋後面有菱形的一排藍色斑紋。殺魚時，土鯪的鱗片是比較容易刮的，去鱗後的皮肉手感比較結實。

2、麥鯪。麥鯪的嘴型也是向下的，上脣略長有二須，下脣略短。整體身型呈圓形而又比較身長，也是鯪魚中身型最長的，鱗片、眼睛都與紅眼魚差不多，也常常被釣友們錯認成了紅眼魚【赤眼鱒】。殺魚時，麥鯪的鱗片是相對難刮的，去鱗後的皮肉手感比較嫩滑不實。

3、泰鯪。泰鯪的嘴型也是向下的，上脣比下脣略突出。整體身型比較粗壯，背部鱗片、頭部都成軍綠色的，與草魚相似，也是常常被釣友們誤認為是小草魚。殺魚時，泰鯪的鱗片也是相當難刮的，去鱗後的皮肉手感也是比較嫩滑不實，這點與麥鯪相似，但它們的皮色是完全不同，泰鯪的底翅偏鮮紅色。

以上就是關於鯪魚有哪些品種的介紹了，相信很多人對於鯪魚又有了更為深刻的認識，當然鯪魚的做法並不侷限於豆豉鯪魚，總之味道十分鮮美。