清明節的節令食品
清明節節令食品:雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯、冷煎餅卷生苦菜、青團、吃棗餅、炒螺螄、芥菜飯、饊子、艾粄、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥。清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等,節期在仲春與暮春之交。
清明節節令食品由於寒食節的冷食習俗移植到清明節,我國北方一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據説不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據説吃了眼睛明亮。晉南人過清明時,習慣用白麪蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子。
我國南方部分地區有吃青團的風俗,在閩南僑鄉,每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前後讓家人食用。在浙江湖州,清明節家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的乾糧。
清明節有哪些習俗1、踏青
中華民族自古就有清明踏青的習俗。踏青古時叫探春、尋春等,即為春日郊遊,也稱“踏春”。一般指初春時到郊外散步遊玩。踏青這種節令性的民俗活動,在我國有着悠久的歷史,其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗,這種農耕祭祀的迎春習俗對後世影響深遠。
2、放風箏
風箏又稱“紙鳶”、“鳶兒”,放風箏是清明時節人們所喜愛的活動。風箏即是用竹篾等骨架上糊上紙或絹,拉着系在上面的長線,趁着風勢可以放上天空,屬於一種單純利用空氣動力的飛行器。每逢清明時節,人們不僅白天放,夜間也放。
3、掃墓祭祖
清明之祭主要祭祀祖先,表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情,是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍,清明祭祀的特色就是墓祭,清明祭祀被稱為掃墓,主要是由於採取墓祭方式。
4、拔河
拔河早期叫“牽鈎”、“鈎強”,唐朝始叫“拔河”。據説它發明於春秋後期,開始盛行於軍中,後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽,從那時起,拔河成為清明習俗的一部分。
清明節是為了紀念誰清明節是為了紀念介子推。春秋戰國時期,晉公子重耳流亡在外,途中餓暈,臣介子推割下大腿的肉給他吃。後來公子重耳成為晉文公,封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時,介子推卻不願意再做官,揹着母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼她出山,但大火燒了3天始終不見人出來,上山尋找發覺他和其母親已經燒死了。在燒焦的柳樹上掛着一件用血詩浸染的衣襟:“割肉奉君盡丹心,但願主公常清明”。於是,重耳將放火燒山的這一天定為寒食節。第二年次日,重耳登山祭奠,發覺老柳樹復活,賜名“清明柳”,並定為清明節,以祭奠介子推,並勉勵自己勤政清明。
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