穀雨節氣吃什麼

穀雨是春季的一個節日，而且也是最後一個，而每個節氣都會有自己的習俗，有些地方根據節氣去食物的，那穀雨節氣吃什麼？

1、香椿：穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之説。農村地區的人們將香椿採回來炒食或者拌食，口感極其清香鮮嫩。而且香椿也具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2、烏米飯：每年穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

3、穀雨茶：穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季温度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

4、韭菜：“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質最佳的時節，且有“春食則香，夏食則臭”的説法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。

以上是關於穀雨節氣吃什麼的介紹，每個地方都有自己節氣習俗，希望上面的內容介紹對你有用。