魚腥草葉子能吃嗎

魚腥草，因為草有濃郁的魚腥味而得名，也叫蕺菜、狗貼耳、折耳根等，冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。它被稱為"植物抗生素"，能夠清熱、消炎、抗病毒。我們常吃的魚腥草是吃根，那麼魚腥草的葉子可以吃嗎？

1、魚腥草葉子能吃。不僅能吃而且還特別有營養，只是葉子比較老硬，味道確實是不太好。

2、魚腥草葉子的做法很多，比如涼拌，只需要準備魚腥草500克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克即可。

3、魚腥葉子也可以曬乾之後泡水喝，這樣也有清熱的效果。

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