萵筍葉可以吃嗎

萵筍是生活中常見的綠色蔬菜，很多人挑選萵筍的時候總是把萵筍葉子扔掉，那麼萵筍葉子能不能吃呢?

其實萵筍葉子是可以吃，食用萵筍葉能為身體補充大量的碳水化合物。萵筍葉營養價值高，含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣等元素，這些營養元素都是人體健康所需。 萵筍葉味苦，有助於刺激脾胃的消化能力，增進食慾，緩解疲勞，加快身體新陳代謝。萵筍葉子食用方法多樣，可以涼拌，可以熱炒，也可以做湯。