雞精和味精有什麼區別

味精和雞精都是生活中常用的調味品。其區別有：

1、原料不同。味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料；雞精主要由穀氨酸鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或者其他濃縮抽取物為基本原料。

2、顏色不同。味精純度較高，一般透明無色。雞精由於成分更為複雜，通常呈不透明黃色或者淡黃色。

3、外形不同。常見的味精是長方體晶體狀顆粒；雞精按形態可分為粉狀、顆粒狀、塊狀，以類似圓柱或橢圓形顆粒狀為主。

4、口感不同。味精的香氣較淡，而雞精有濃郁的香氣。