戚風與古早有什麼不同
1、製作工序不同,古早蛋糕比戚風蛋糕多了燙麪的步驟;2、口感不同,戚風蛋糕吃起來比較柔軟,而古早蛋糕吃起來更細膩,且彈性十足;3、烘烤方式不同,戚風蛋糕通常是用圓形活動底模或煙囱模,而古早蛋糕用方形深模烘烤。
戚風與古早的差別是什麼
古早蛋糕,在閩南語中是“古舊”的意思。也就是説,古早蛋糕具有最古老傳統的風味。目前,古早蛋糕在全國各地都有流行,尤其是台灣地區。而戚風蛋糕,指的是海綿蛋糕,戚風蛋糕比較蓬鬆,含水量比較高,味道吃起來清淡不膩、滋潤嫩爽,是比較很受歡迎的蛋糕之一。
比起戚風蛋糕的話,古早蛋糕口感更温潤細膩、彈性十足。在古早蛋糕出爐的時候,可以輕輕彈動蛋糕,港澳會發出“嘭嘭嘭”顫抖的節奏。但是,古早蛋糕也有一個缺點,沒有戚風蛋糕容易保存。
因為蛋糕的水分含量比較大,其保質期就越短。如果放置時間越長會越潮濕,所以要及早食用。古早蛋糕可以保存3-4天左右,但是越早食用口感會越好。
-
清明節的習俗有哪些
導語:清明,是二十四節氣之第五個節氣。清明時節,氣清景明,萬物皆顯,因此得名。《曆書》:“春分後十五日,鬥指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因此得名。”節日起源清明節的起源傳説是春秋時期晉文公重耳流亡各國期間,一次斷了糧食,他的隨從介子推就把...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
-
小滿節氣會下雨嗎
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿節氣三候什麼意思?小滿節氣會下雨嗎?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿節氣三候什麼意思我國古代一些著作...