戚風蛋糕怎麼切得平整
可以使用長鋸齒刀切片。這是一種專門且蛋糕的刀具,像戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕都是用長鋸齒刀切塊或者切片的,這種刀具是用鋸的方式將蛋糕切塊的,受力會比較均勻,可以把戚風蛋糕得切很平整的。
或者使用牙籤,拿出8-12跟牙籤在蛋糕的側面等高的位置扎進蛋糕,再用長鋸齒刀貼着牙籤把蛋糕切開,這樣切出的蛋糕會非常的均勻和平整。
還可以準備兩塊要同樣高度的有點厚度的木條,跟蛋糕一樣高就行,可以把木條放在蛋糕的兩邊,再用一把12寸長度的鋸齒刀切片蛋糕,這種方法簡單也快捷,切出來的蛋糕片也比較平整。
切蛋糕小貼士:
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕不能在剛出爐的時候就切,應該在冰箱裏冷藏4小時後再切。
2、另外用奶油霜來裝飾的表面和夾層的蛋糕在切之前,應該放進冰箱冷凍室凍十多分鐘,等奶油霜遇冷變硬後再取出來切。
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