培根放在冷藏還是冷凍

都可以。一次用不完的培根若計劃在1個星期內食用完培根，冷藏比較好，可以避免反覆解凍更好的保持培根的新鮮度和口感。若計劃食用週期較長建議冷凍比較好，否則貯藏過程中可能變質。培根是各種肉類做成肉糜後重新加工成肉片的，對保存環境要求嚴格，加熱後的培根應儘快吃完。

培根是什麼做的

培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。

培根的由來

培根是紐芬蘭人發明的食物。最早的紐芬蘭人以狩獵為生，獵取的駝鹿肉吃不完，就會切成塊，然後用海水浸泡，取出後再用樹枝燒火薰幹，這樣可以長久保持，這就是培根的由來。

目前培根已經流傳於世界各地了，在我國培根和煙燻肉有幾分相似，在北美洲等地，培根依然是用鹿肉做的，後來到了英國、法國、美國，培根慢慢的變成了用豬肉的不同部位製作，口感和品質也五花八門。

培根怎麼保存

1、夾鏈袋冰凍保存：把培根放成一排平鋪放進夾鏈袋，再將夾鏈袋平整地放入冷凍庫，便可保存兩個月左右。

2、蠟紙冰凍保存：取一張30釐米寬、45-50釐米長的蠟紙，鋪在案板上。將3-4根培根為一組，按蠟紙的長度方向並列排在蠟紙上，蠟紙頭尾要留出大約7.5釐米的空白，每一組之間間隔大約2.5釐米。用蠟紙把所有培根包裹住，放在冰箱裏冷凍，可保存2-3個月。

3、保鮮膜冷凍保存：用保鮮膜包裹一根培根後翻折，翻折時要讓培根保持平展狀，並使保鮮膜與培根貼緊，中間的空氣要擠出去，再包裹下一根培根，如此將所有培根包裹鋪好。將兩頭多出的保鮮膜封口摺好，放入冰箱冷凍貯存，能保存3-5個月。