端午節要吃些什麼
端午有吃“五紅”“五黃”的習俗。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。
端午節吃什麼菜呢
端午節,又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等,節期在農曆五月初五,是中國民間的傳統節日。端午節源自天象崇拜,由上古時代祭龍演變而來。端午節還是中國四大傳統節日之一,其他三大傳統節日為春節、清明節、中秋節。端午節具有很多習俗,如賽龍舟、放紙鳶、掛艾草菖蒲等。除此之外,端午節還具有很多食俗。
南京傳統意義上的端午美食是“五黃”,即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨着歷史的變遷,“五黃”演變為“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。在東台,“五紅”一般的是指“鹹鴨蛋”“楊花蘿蔔”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜餚。上世紀三十年代,南京歷來流傳的端午炒五毒,分別為銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐幹。
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