木耳菜怎麼做好吃又簡單
先把木耳菜清洗乾淨,用沸水燙熟,然後撈起過冷開水,之後置於盤中,最後進行調料,加入陳醋、鹽、蒜末,食用油,辣椒,拌勻即可食之,涼拌木耳菜就做好了。木耳菜的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜,木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美,口感嫩滑。
【木耳菜炒豬肝】
準備好木耳菜和豬肝以及泡椒、豆瓣醬、澱粉、雞精、大蒜、姜等。
豬肝切片泡入清水中去血水,將澱粉和鹽放入瀝乾水的豬肝裏攪拌,另外把泡椒和姜切碎備用。
將薑片和泡椒先爆炒,隨後放入豬肝和鹽、豆瓣醬,最後把炒好的豬肝裝盤。
把木耳菜放入鍋中翻炒七八成熟後倒入豬肝,一盤色香味俱全的木耳菜炒豬肝就完成。
【清炒木耳菜】
主料:木耳菜 350g;
調料:食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量;
做法:
1.木耳菜摘好,洗淨;
2.大蒜去衣切片;
3.熱鍋放油煸香大蒜;
4.放洗淨摘好的木耳菜下鍋;
5.炒至變色加鹽、雞精調味,即可起鍋裝盤。
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