南瓜餅怎麼做
1、將南瓜去皮、切塊,放入鍋中蒸熟,並搗成泥;2、在南瓜泥中加入糯米粉和少量牛奶,揉成團狀,在麪糰里加入少量食用油;3、然後將南瓜麪糰分成小團後直接按扁,裹上適量麪包糠;4、在鍋中放適量油,燒至7-8成熱,再將南瓜麪餅放進油鍋裏煎,就成了南瓜餅。製作南瓜餅適合用老南瓜,味道比較甜,而小南瓜味道淡一些。
南瓜餅的做法
南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。南瓜餅內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
做法二:將南瓜去皮切片放在蒸籠裏,高火30分鐘蒸熟,用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖;將南瓜泥和糯米粉以1:1的比例加入糯米粉,和成南瓜麪糰,不沾手即可,再把麪糰分成若干小塊,揉圓;把麪糰壓扁,鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃,完成後把油滴乾即可。
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