沒熟的榴蓮打開了怎麼辦

榴蓮開了卻發現沒熟，可以用保鮮膜將榴蓮果肉包起來放進冰箱裏，放兩天就會熟。也可以跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊，熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用。用保鮮膜包住榴蓮果肉，然後用微波爐轉2分鐘左右即可。另外，沒熟的榴蓮也可以拿來做甜品，將榴蓮果肉放入攪拌機裏打爛，做成點心，味道非常不錯。

如何挑選榴蓮？

1、捏尖刺

成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。

2、看大小

通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度

選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

4、聞氣味

購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。

5、看外觀

會挑榴蓮的人，通過“狼牙棒”的尖刺，也可以瞭解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的錐形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。