竹子裏的佳釀怎麼形成的
在挑選比較新鮮的竹子後,用普通注射的方法把佳釀注射到嫩竹子的竹腔之中,然後等待竹子生長。在竹子的成長過程中,酒會吸取露水和竹子裏的營養成分。這樣鮮美的竹酒就釀製成功了。
佳釀是怎麼到竹子裏的
竹子裏的佳釀被稱為竹酒,是鮮竹裏生產出來的美酒。因此,竹酒也叫做竹筒酒、鮮竹酒、活竹酒。竹酒主要的特別之處在於,將酒注入鮮竹的竹節裏進行二次發酵。
竹酒不僅營養成分比一般酒類要高,而且喝的時候還帶有一股竹子的清香。因此比起一般釀酒來説,竹酒更受人們歡迎一些。
一般釀造竹酒的時間為每年的清明時節,選擇那種筍衣剛褪下的幼竹,然後在竹節附近打孔,多次少量的用針筒把酒注入竹節裏。
接着,用小木棍將打的孔密封起來,保存2-6個月左右。在這期間,酒會吸取露水和竹子裏的營養成分,還會滲入竹子的清香。這樣竹酒就做好了。
適量飲用竹酒,有着提高免疫力、軟化血管、抗衰老、抗疲勞、延年益壽等作用。除此之外,比起一般釀酒來説,竹酒更香、更純、更環保。
需要注意的是,注入酒之後一定要將孔密封好,否則裏面的酒容易揮發。再就是,準備好的酒的酒精度不能低於65度,不然酒就會被竹子滲出的汁液稀釋,影響口感。
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