北極蝦是生的是熟的
北極蝦是熟的。北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域,是100%的純野生冷水蝦,也被稱為北極甜蝦。因為北極蝦被捕撈上岸以後,時間越久,它的鮮美就會大大的打折扣,所以漁民在捕撈到北極蝦以後,都會簡單的處理一下,然後煮熟,最後冷凍以後,再出口到我們國家。
北極蝦,學名北方長額蝦,英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn,拉丁學名Pandalus borealis,因產自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦,跟其他野生冷水蝦相比,口感更加鮮甜,也被稱為北極甜蝦。
北極蝦廣泛分佈於北冰洋東部和北大西洋深海,主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域,挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。
全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸,中國市場每年進口大約5萬噸,是全球最大的北極蝦消費市場。中國進口的北極蝦70%來自加拿大,因此北極蝦在中國通常被稱為加拿大北極蝦。
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