怎麼剝皮皮蝦

皮皮蝦清洗乾淨。

蒸鍋水沸後，將皮皮蝦直接放入蒸籠，大火蒸7分鐘，顏色變紅後，取出裝盤。

取一個皮皮蝦，將尾部輕輕向上折斷。

用筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近。

利用槓桿原理，左手將殼敲開，右手按住筷子，兩隻手同時反方向用力，這樣整個背部就拆開了，這樣剝皮皮蝦又快又不容易扎手。