剝雞蛋不粘皮的技巧

雞蛋煮熟後用冷水泡五分鐘，雞蛋再剝皮的時候就不容易爛了。或者把雞蛋放在桌上來回滾動，雞蛋就能幹淨利落的剝皮了。還可以在雞蛋沒煮前，將雞蛋的大頭朝枱面輕輕敲出一個淺淺的坑後在放進鍋裏煮，熟後剝雞蛋皮，雞蛋就不會爛了。

新雞蛋怎麼剝皮不爛

方法一

雞蛋煮熟後，剝皮的時候很容易剝爛。這時候我們可以把煮熟的雞蛋放在冰開水或加少計食鹽的自來水中泡上1分鐘，利用熱脹冷縮小原理使雞蛋內膜與雞蛋分離。

方法二

我們把雞蛋中間的部分在桌子上敲一下，然後手放在雞蛋上輕輕的滾一圈，把一圈蛋殼滾碎，接着再把蛋殼連着蛋膜剝開個小口子，然後我們再把蛋殼兩邊對半一掰，這樣一個完整就是雞蛋就剝好了。

　方法三

雞蛋煮之前先清洗乾淨，將雞蛋的大頭朝枱面輕輕磕一下，切記不要太用力，輕輕敲出一個淺淺的坑就好了。然後和平常一樣，鍋裏倒上清水，將雞蛋放進去，開火煮熟後，就很容易剝掉雞蛋皮。