剝雞蛋不粘皮的技巧

在煮雞蛋的時候，水中要加入少量的白醋，這樣煮出來的雞蛋就可以讓蛋不護皮。原理是雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣，而醋整體呈現酸性，碳酸鈣可以和酸性物質發生反應，這樣一來，蛋殼中的碳酸鈣硬度就會變低，蛋殼從而會變得鬆軟，就可以讓你輕鬆剝出一個光滑的、完整的雞蛋了。

雞蛋護皮不好剝怎麼辦

雞蛋含有豐富的營養，因此早上吃一個水煮蛋，是很多家庭的早餐。水煮蛋好吃，但是在剝殼的時候發現雞蛋護皮不好剝，一個好好的雞蛋經常被我們剝爛。下面推薦一個剝雞蛋不粘皮的技巧。

想要雞蛋護皮好剝，我們在煮雞蛋的時候就要注意了。在煮雞蛋的時候，水中要加入一勺食鹽或者白醋，這樣可以讓蛋不護皮，就可以讓雞蛋輕鬆脱殼了。因為雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣，而醋的主要成分是乙酸以及多種氨基酸，整體呈現酸性，碳酸鈣可以和酸性物質發生反應，這樣一來，蛋殼中的碳酸鈣硬度就會變低，蛋殼從而會變得鬆軟，就可以讓你輕鬆剝出一個光滑的、完整的雞蛋了。