吃桃子要剝皮嗎
吃桃子要不要剝皮視桃子品種和個人習慣而定,對果毛過敏的人最好剝皮吃桃子。市場上桃子大致分三類,果實偏軟的水蜜桃,果皮上果毛比較多,摸起來有點扎手;果色偏青的脆桃,果毛相對較少;油桃的果皮比較光滑,基本無毛。一般説來,不喜歡剝皮的人,可以選果皮光滑無毛的油桃。果毛多的水蜜桃,剝皮吃更好。
桃子上的果毛清除方法:可以直接用鹽在桃子表皮上面搓,因為鹽是可以軟化毛皮,而且方便清洗。然後用水沖洗,這樣就可以乾淨地去除果毛。或者洗桃時在清水裏面放入少許的食用鹼,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,這樣果毛便會自動上浮,清洗幾下果毛就沒了。
桃子是一種果實作為水果的落葉小喬木,果實形狀和大小均有變異,卵形、寬橢圓形或扁圓形,色澤變化由淡綠白色至橙黃色,常在向陽面具紅暈,外面密被短柔毛,稀無毛,腹縫明顯,果梗短而深入果窪;果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色,多汁有香味,甜或酸甜花期3-4月,果實成熟期因品種而異,通常為8-9月。
桃子果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果實是扁盤狀;“碧桃”是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣。原產中國,各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。
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