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魚翅用什麼魚做的

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魚翅是鯊魚翅,作為中國傳統的名貴食品之一,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定,不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。

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據載,中國唐宋時期,越南沿海地區就開始將魚翅製成食品。曾有國家以魚翅為貢品獻給中國皇室。又一説魚翅為華人所食用是始於鄭和下西洋時,船員在東南亞海島上撿拾魚翅煮熟充飢。

魚翅是什麼 魚翅用什麼魚做的 第2張

華人食用魚翅的書面記載出現於明代。明清時期,魚翅被列為八珍之一。清乾隆時期,魚翅的食用開始興盛。

魚翅是什麼 魚翅用什麼魚做的 第3張

標籤:魚翅